材料：(3-4人份量)
燒肉 1條(半斤左右)切件
枝竹 4両
冬菇 6朵(細)
豆腐(炸) 1?
蔥 少許
紅蔥頭 1粒切片
薑 2片
生粉 1茶匙
水 少許
爆香焼肉調味料：
生抽 1湯羹
調味料：
生抽 1.5湯羹
糖 1茶匙
蠔油 1湯羹
水 100ml
做法：
1）冬菇浸隔夜至軟身，切片備用；
2）熱油鑊先爆香紅蔥頭和薑片，放入燒肉和生抽爆香兜均後盛起；
3）用回此鑊，放入枝竹和冬菇(連埋浸冬菇的水少許)煮一煮，加入調味料兜均，再將燒肉和豆腐回鑊，蓋上蓋中細火炆5分鐘，最後打個芡入便完成
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